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Blog Details for "THAIFOOD BLOG Rezepte und Infos"
THAIFOOD BLOG Rezepte und Infos THAIFOOD BLOG Rezepte und Infos Thai cooking Recipes Infos Basics and more Thailaendische Kueche Rezepte Basics Tipps Tricks Wissenswertes
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Neu bei Thailandinformation.de
2008-04-27 14:45:00 Rezept: Thai Kokossuppe - Tom Kha Gai Rezept: Thai Kokosnussmilch Curry - Kaeng Kari Thailändische Süßigkeiten - Thai Sweets thailandinformation.de (fast) Alles über Thailand....Informationen über Land, Leute und Thai Kultur, aktuelle News, Wechsel- und Goldkurse,Thai Online Radio, Thai TV Stream und viel Wissenswertes
Neue Rezepte bei Thailandinformation.de
2008-03-24 09:26:00 Rezept: Shrimps/Garnelen im Teigmantel ausgebacken Thai Curry Rezept: Kaeng Hunglay Moo Rezept: Rotes Thai Curry - Kaeng Ped Moo Please visit our new english speaking Thailand Blog Thai-Eyes, with lots of Information about Thaistyle, Culture, Thaipop, Thaistars, Thaifood (recipes) and Fun
Neu bei Thailandinformation.de
2008-03-03 05:48:00 Rezept: Grünes Thai Curry Gewürze: thailändische Chilis Prik kee noo Rezept: Pa Goong - thailändischer Shrimpsalat Besuchen Sie auch unsere neue Website thailandinformation.de (fast) Alles über Thailand....Informationen über Land, Leute und Thai Kultur, aktuelle News, Wechsel- und Goldkurse,Thai Online Radio, Thai TV Stream und viel Wissenswertes
Thaifood Blog zieht um
2008-02-15 18:20:00 Nach einem Jahr bei blogger.com zieht der Thaifood Blog nun auf eine andere Domain um. Die "alte Site" bleibt selbstverständlich weiterhin bestehen, wird aber von uns nicht mehr aktualisiert. Ab sofort finden Sie unsere neuen Thai Rezepte, Tipps und Tricks und sonstiges aus der Thailändischen Küche unter thailandinformation.de. Auf unserer neuen Website finden Sie zudem jede Menge
Rezept: Rohe, marinierte Shrimps Thai Style (Goong chae nam pla)
2008-01-29 13:02:00 Lecker, aber nicht ungefährlich ! Bestellen Sie dieses Gericht nur in einem Restaurant Ihres Vertrauens und falls Sie es selbst zubereiten, nur wirklich frische Shrimps verwenden ! "Gung chae nam pla" ist ein äußerst leckeres, thailändisches Fingerfood Gericht. Da es keine einheitliche Schreibweise für die thailändische Sprache gibt, wird dieses Rezept auch so geschrieben: Kung chae nam pla, More About: Style , Thai
Ingwer: Gewürz und Naturmedizin
2008-01-19 14:40:00 Nicht wegzudenken aus der asiatischen Küche: Ingwer. Fälschlicherweiße oft auch als Ingwerwurzel bezeichnet, ist er ein Rhizom (Wurzelstock) wie auch Galgant, Fingerwurz oder Kurkuma. Angebaut wird Ingwer hauptsächlich in Asien (ca 50 % der Weltproduktion stammt aus Indien), aber auch in Südamerika und Afrika. Besonders begehrt ist der Jamaika Ingwer wegen seines besonders intensiven Aromas.
Fertigprodukte: Szechuan - Hot & Sour Soup
2008-01-13 15:07:00 Durch das weltweit enorm gestiegene Interesse an der thailändischen Küche hat auch die Lebensmittelindustrie dieses Feld für sich entdeckt. Immer neue Kreationen kommen auf den Markt, wie z.B. eine "Bangkok Suppe". Die nicht recht viel anderes ist, als eine chinesische Scharf-Sauer Suppe. In Thailand findet man diese Suppe jedoch nur in chinesischen Restaurants und hat mit der thailändischen More About: Soup , Szechuan
Rezept: klare Suppe mit Bittergurke und eingelegtem Kohl
2008-01-04 11:49:00 Auch im tropischen Thailand kann es vor allem im Norden und Nordosten (Issan) im Winter (Dezember-Februar) empfindlich kalt werden. Ein beliebtes thailändisches Gericht in der kalten Jahreszeit ist die sogenannte "Tom Jued" eine klare Suppe , die es in unzähligen Abwandlungen gibt. "Tom Jued" bedeutet übersetzt in etwa: ungewürzte Suppe, Suppe ohne Geschmack. Wobei sich das ungewürzt wohl auf More About: Kohl
Fertigprodukte: Maxchup - Hot Basil (Pad Grapao) Kochsauce
2007-12-22 13:27:00 Seit Anfang August 2007 betreiben wir den Siam-Food.com-Onlineshop für exotische Lebensmittel und so wollen wir ab und an auch ein paar Fertigprodukte für Euch testen. Heute haben wir uns die "Hot Basil Stir Fry Wok Sauce" aus dem Hause Maxchup vorgenommen. Gerade für Leute, die keinen Asienshop gleich um die Ecke haben oder auch, die keine Lust auf lange Vor-und Zubereitungszeiten haben,
Roselle - Rosella - Kra Jiap
2007-11-28 15:41:00 Die in Südostasien beheimatete Roselle gehört zur Gattung Hibiskus (Hibiscus sabdariffa). Auf englisch nennt man sie "Rosella" und auf Thai "Kra Jiab". Hier gibts nun leider auch wieder viele verschiedene Schreibweisen, wie z.B. Khra Jiab, Krah Jeab, usw... In Thailand ist ein auf Eis gereichter Tee von Kra Jiab eine wohltuende und auf fast jedem Markt vertretene Spezialität. Saison für die
Kochgeflüster in Fürstenfeldbruck - mit Alfons Schuhbeck
2007-11-24 13:26:00 Nun auch wir erlauben uns ab und an mal über den thailändischen Tellerrand hinauszublicken und so nahmen wir die Gelegeneit der kleinen Kochmesse "Kochgeflüster" in Fürstenfeldbruck wahr und informierten uns über "heimische Produkte". Natürlich wollten wir auch den Auftritt des "bayrischen Kochguru" Alfons Schuhbeck miterleben. Das Kochgeflüster geht noch bis zum 25.11.2007 und eine Reihe von
Gemüse: Thai Auberginen (Makeur)
2007-11-18 10:55:00 Eigentlich stellt man sich unter einer Aubergine , ein dunkelviolett, glänzendes Monstrum vor, daß gerne in der mediterranen Küche verwendet wird. Auch in Thai land kann man die "normale" Aubergine kaufen, doch in der thailändischen Küche verwendet man meist die sogenannten Thai Auberginen: Makeur Thai Auberginen (Makeur) gibt es in vielen Farbschattierungen und Größen: Grün, Grün-weiß
Rezept: Rotes Thai Curry - Gaeng pet
2007-11-15 08:29:00 Eines der international bekanntesten Gerichte aus der Thai küche ist, neben Tom Yam Goong, das rote Thai Curry (Gaeng Pet). Selbst in einigen chinesischen, vietnamesischen und indischen Restaurants steht dieses "rote Thai Curry" mittlerweile auf der Speisekarte. Doch, obwohl recht einfach zuzubereiten, haben die in nicht-thailändischen Restaurants servierten roten Currys oft herzlich wenig mit
Zitronengras - Aroma und Duft Südostasiens
2007-11-11 08:55:00 Das wohl typischste Gewürz der Küchen Südostasiens ist unbestritten: Zitronengras Von Indonesien über Malaysia, Thailand, Laos, Burma, Kambodscha bis nach Vietnam, wird diese schilfähnliche Pflanze angebaut und findet intensive Verwendung in der Küche. Botanisch gehört das Zitronengras zur Familie der Süßgräser. Die Zitronengras Pflanze ist recht anspruchslos und auch in unseren More About: Aroma
Free Burma - Blogger for Burma/Myanmar
2007-10-03 07:12:00 Macht mit beim internationalen Blogger tag am 04.10.2007 FREE BURMA Für mehr Infos auf das Banner (oben) klicken Bild: Free Burma Pool @ flickr LINKS: "Sie kommen nachts und ermorden die Mönche" (03.10.07) Burma: Deutschland unterstützt die Junta (03.10.07) Sind Reporter, Bürgerjournalisten und Blogger Spitzel des Regimes? (04.10.07) More About: Myanmar
Süßsauer gebratenes Schweinefleisch/Hühnerfleisch-Pad priauw wan moo/gai
2007-09-29 14:22:00 Nachdem wir von unserem Apfel-Ananas Chutney noch reichlich von einer verführerisch duftenden, reifen Ananas übrig hatten, machen wir uns daran, eine Gericht ,was viele aus Ihrem Thailand Urlaub kennen dürften, zuzubereiten. Pad priauw wan moo - Süßsauer gebratenes Schwein efleisch Zutaten für 2 Personen: Öl zm Braten ca 200 g Schweinefleisch (Pute, Huhn, Shrimps....), geschnetzelt 1/2 More About: Leis
höllisch scharfes Apfel - Ananas Chutney
2007-09-24 06:24:00 Der Herbst ist da und verwöhnt uns kurz vor Wintereinbruch mit einer Vielzahl an leckerem Obst und Gemüse. Unser thailändischer Koch und Fotograf hatte einen großen Sack mit Äpfeln und Karotten geschenkt bekommen und machte sich sogleich an die Arbeit ein köstliches und höllisch scharfes Chutney für uns zu köcheln. Unser Apfel -Ananas Chutney passt gut zu Steaks, Kotletts, Fondue, Raclette und More About: Nana , Char
Pad Thai - Reisnudeln Thai Style
2007-09-12 16:22:00 Ein weltbekanntes und bei Thai ländern und Travellern gleichermaßen beliebtes Nudelgericht ist "Pad Thai". Wer jedoch diese leckeren Reisnudeln Thai Style zu Hause selbst zubereiten möchte, dem fängt spätestens beim Studieren der Zutatenliste der Kopf zu schwirren an. Sage und schreibe 15 verschieden Zutaten braucht man für diese thailändische Spezialität: Reisnudeln, Sojasprossen, fester Tofu,
Roter Reis aus Bhutan - ein kostbares Geschenk der Natur
2007-09-08 07:35:00 Roter Reis aus Bhutan – ein kostbares Geschenk der Natur Rot, wohlschmeckend und äußerst gesund: THUNDER DRAGON l RED RICE ist ein außergewöhnliches Premiumprodukt aus dem Himalaya-Königreich Bhutan. Der bhutanische rote Reis, der zu den erlesensten Reissorten der Welt gehört, wird in Höhen von 2.000 bis 3.600 Meter auf kleinsten Reisterrassen traditionell angebaut. Bewässert mit klarem More About: Chen , Ares
Kurkuma - Gelbwurz, falscher Safran
2007-09-06 08:08:00 Ohne es zu wissen, haben die meisten Bewohner der westlichen Hemisphäre dieses exotische Gewürz schon einmal gegessen. Kurkuma oder auch Gelbwurz genannt ist ein Hauptbestandteil des Currypulvers und somit findet man auf jeder Currywurst auch etwas Kurkuma. Der Gelbwurz stammt aus Südostasien und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Nahe Verwandte sind Ingwer, Galgant und Krachai (Fingerwurz) More About: Wurz , Safran
Früchte: Rambutan - dekoratives Früchtchen
2007-08-10 06:58:00 Ein recht dekoratives Früchtchen ist sie die Rambutan und so verleiht sie z.B. Früchteplatten einen ganz besonderen exotischen Kick. Wegen ihrer Verwandtschaft mit der Litschi nennt man sie auch "haarige oder falsche Litschi" Hauptproduzent dieser Baumfrucht ist Thailand, angepflanzt wird das Seifenbaumgewächs jedoch in vielen äquatorialen Ländern, wie Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, More About: Chen
Tom Yam Goong - die thailändische Kultsuppe
2007-07-29 06:43:00 Was für die Bayern der Schweinebraten mit Semmelknödel oder für die Italiener Spaghetti, das ist für die Thailänder "Tom Yam Goong", die scharf-säuerliche Garnelensuppe. Leider gibt es für die thailändische Sprache keine einheitliche Schreibweise und so findet man das "thailändische Nationalgericht" auch unter folgenden Schreibweisen: Tom Yam Kung, Tom Yum Goong, Tom Yam Gung, usw..... Die
Gewürze: Galgant oder Thai Ingwer
2007-07-20 10:23:00 Galgant, auch Thai Ingwer oder siamesischer Ingwer ist eines der wichtigsten Gewürze in der Thai Küche. Die weltberühmte Thai Suppe "Tom Yum Goong" oder die Kokosmilchsuppe "Tom Kha Gai" sind ohne Galgant nicht denkbar. Galgant (thailändisch:Kha) gehört zur Familie der Ingwergewächse. Nahe Verwandte sind der Ingwer, Krachai (Fingerwurz) und Kurkuma (Gelbwurz). Verwendet werden die unterirdisch
Fusion Food: Rühreier Thai - Western Style
2007-07-14 12:57:00 Dieses recht einfach zuzubereitende Gericht serviert man gerne in besseren thailändischen Hotels zum Frühstück. Der anisartige Geschmack von Horapa ( süsses Thai Basilikum) harmoniert hervorragend mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch und der betörende Duft lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Zutaten pro Person: 2 Eier 1/2 schnittfeste Tomate 1 kleine Knoblauchzehe 1 kleine rote More About: Food , Style , Fusion , Western
Moo Nam Tok - scharfer Thai-Salat mit gegrilltem Schweinefleisch
2007-07-10 11:10:00 Thailänder geniessen Ihre Freizeit am liebsten im Kreise der Familie oder mit Freunden und Bekannten. Vor allem an den Wochenenden, bei gutem Wetter, setzt eine wahre Völkerwanderung zu den zahlreichen Wasserfällen des Landes ein. Bepackt mit Picknickkörben, mit den feinsten Leckereien und einigen Flaschen Bier oder Whiskey sucht man sich dort ein lauschiges Plätzchen und lässt den Herrgott More About: Thai , Fleisch , Char , Schwein , Leis
Pandanusblätter - Bai Toey
2007-07-07 11:26:00 Die Panadanusblätter oder auf Thai "Bai Toey" finden vielfältige Verwendung in den Küchen Südostasiens. Sie verleihen vielen Gerichten, Getränken und Süßspeisen den charakteristischen exotischen Flair. Der Duft und Geschmack ist am ehesten mit dem thailändischen Jasminreis zu vergleichen. Verwendung: Pandanusblätter werden nur frisch, allenfalls leicht angewelkt verwendet, beim Trocknen
Mangosteen - die Königin der Früchte
2007-07-06 09:37:00 Ein ganz besonders leckeres Früchtchen ist die Mangosteen und trägt deshalb nicht zu Unrecht den Namen: Königin der Früchte. Beheimatet ist diese Delikatesse in Südostasien (Thailand, Malaysia, Indonesien), doch wird sie mittlerweile auch in Brasilien und Mittelamerika angebaut. Die Mangosteenfrucht wächst auf Bäumen, die bis zu 25 Meter hoch und über 100 Jahre alt werden können. Besonders
Rezept: Rad na taleh - Reisbandnudeln mit Meeresfrüchten in angedickter Su
2007-07-04 11:31:00 Als "Rad na" (auch: Lard na, Rad nah, Laad nah) bezeichnet man eine angedickte Suppe mit Reisbandnudeln. Bei der Einlage sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Auch hier gilt: Rein kommt auf was man Lust hat. Wir haben für unser Rezept Meeresfrüchte gewählt, in diesem Fall Shrimps (Goong) und Tintenfisch (Pla Myk) und falls erhältlich Muscheln (Hoi) mit oder ohne Schale . Natürlich kann man More About: Eres
Tipps & Tricks: Shrimps vorbereiten
2007-06-30 10:36:00 Eine durchaus zwiespältige Delikatesse: Shrimps (andere Namen: Garnelen, Crevetten, Gambas, Prawns) Vor allem durch das steigende Umweltbewusstsein in der westlichen Welt ist diese Köstlichkeit ins Kreuzfeuer der Kritik geraten. Der extensive Einsatz von Antibiotika und die gewaltigen Umweltschäden durch das industrielle Aquafarming führten zu Boykotten und Einfuhrverboten von Shrimps aus Asien. More About: Tricks , Tipp
Gemüse: Die Bittergurke - Mala
More articles from this author:2007-06-25 11:14:00 Bei einem perfekten thailändischen Diner versucht man immer alle Geschmacksrichtungen (süss, sauer, salzig, bitter, scharf) auf den Tisch zu bringen. Um die Geschmacksrichtung "bitter" abzubilden verwendet man in Thailand gerne die Bittergurke - Mala . Das Kürbisgewächs ist auch noch unter folgenden Namen bekannt: Balsambirne, Bittermelone, Balsamapfel, im englischen unter Bitter Gourd, Balsam 1, 2 |
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